等香菇炒香了，加入半碗开水，然后加入老抽调色，一勺蚝油提现。

　　再加一勺鸡精、一勺白糖。

　　这个时候，江风快速的挥动铲子，确保肉酱不粘锅底，同时让所有的调料充分的融合。

　　等水分再炒干一些，把肉酱炒的酱香浓郁，肉酱就做好了。

　　面条是江风从一家手擀面店铺里买来的。

　　他家的面条比较粗，差不多和数据线的粗细一致，这样的面条比较吸酱，吃起来口感会更爽。

　　而且面条都是手擀出来的，特别劲道，煮出来都是泛着晶莹的感觉。

　　只等客人过来，到时候舀一勺滚烫的炸酱往面上一浇。

　　一碗热气腾腾的炸酱面就做好了。

　　江风准备的另外一种面，是广咚云吞面。

　　云吞类似馄饨，但有很大区别。云吞的面皮是用鸭蛋黄和面，馄饨则是面粉和水。

　　云吞的面皮更厚，大小一般就是刚好一口一个。

　　吃云吞面讲究一个鲜美。

　　用鲜虾米炒热锅，再加入水煮云吞，馅儿里也加了虾仁确保云吞的鲜香。

　　面是很细的竹升面，细长且筋道，不容易夹断。

　　两种面食，口味偏重的人会喜欢吃炸酱面，口味偏淡的人会喜欢吃云吞面。

　　面面俱到。

　　万事俱备，只等客来。

　　大排档的小摊主们都在等着。

　　这座商场不是什么大商场，客流没那么大。

　　不过周围居民区比较多，现在的人都不喜欢做饭，很多人都是到外面来吃饭。

　　所以生意还算可以。

　　至于隔着一条马路对面的公安局和法院，那边的街道上什么店铺都没有。

　　公务员们都是在单位食堂吃饭。

　　只是偶尔没赶上吃饭时间，中午会换上便装，到小摊上吃点。

　　另外，市公安局的食堂非常难吃，很多警察都会吐槽。但负责食堂的是某个体系内领导的亲戚，没人敢在领导面前提，也就这么一直持续下去了。

　　很快，大排档迎来第一波客人。

　　这些人都是经常过来的熟客，对大排档的情况很清楚。

　　哪家有什么，哪家什么好吃，他们都熟悉。

　　所以，第一波客人都选择了自己熟悉的食物，并没有人照顾江风的生意。

　　江风也不着急。

　　这周的任务是售卖100份面食，相对来说，任务比较轻松。

　　只要客流正常，很轻松就能完成。

　　11点以后得客流并不大，12点之后，客人才开始变多。

　　直到12点，江风的小摊还是没客人过来。

　　别说，习惯了一大群人排队的场面，忽然冷清下来，还真有点无聊。

　　商场里面不让带狗，小黑也在家里等着。

　　江风本来打算早点下班回去遛狗的。

　　没多久，江风终于等来了第一位客人。

　　来的是两个年轻的小伙子，剔着精干的短发，胡子都刮的干净，指甲也都剪过。

　　这两人都是公安局的年轻警察，从基层派出所借调上来历练的。

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